食品機能性のうち抗糖化作用について評価を行う。 グルコース、ウシ血清アルブミンを用いた蛍光性AGEs生成抑制作用測定を行う。

【試験対象】
　食品、飲料、サプリメントなど。水溶性試料のみ対象とします。

使用機器

料金

NO.	項目	単位	料金
E5062	抗糖化性測定（１）　（複雑なもの）	１試料につき	7,370円
E5063	抗糖化性測定（２）　（容易なもの）	１試料につき	5,500円

担当部署

化学技術部　環境安全・バイオグループ