バイオ・食品

化学技術部
海老名
マイクロプレートリーダーを用いた測定の様子
マイクロプレートリーダーを用いた測定の様子
蛍光顕微鏡による線虫の活性酸素量測定の様子
蛍光顕微鏡による線虫の活性酸素量測定の様子

概要

食品機能性に影響する含有成分の分析や抗酸化作用、抗糖化作用、各種酵素（チロシナーゼ、ヒアルロニダーゼ、コラゲナーゼなど）阻害活性の評価を行っています。食品や植物を対象とした抗酸化活性測定は活性酸素の作用を抑える機能評価に役立てられています。